羊油饼家常做法,正宗羊油饼怎么做 羊油饼的做法大全
正宗羊油饼做法:
材料:
1. 中筋面粉500克
2. 羊油200克
3. 沸水适量
4. 盐适量
5. 葱花适量
6. 食用油适量
做法:
1. 将中筋面粉倒入大碗中,加入适量盐搅拌均匀,然后慢慢加入沸水,揉成面团。发酵20分钟。
2. 将发酵好的面团揉成一根长条,然后切成大小相同的小块,每个小块用手搓成平滑圆形。
3. 用擀面杖擀成薄饼状(如果没法擀的话,可以用手压)。擀好后,饼上均匀的刷上羊油,再把葱花撒在饼上。
4. 折成3层,将两边向中间对折,再将上下对折。擀成薄饼。
5. 平底锅烧热,抹上一层食用油,放入饼煎炸至两面金黄即可。
注意事项:
1. 制作过程中,面团可以根据需要加一些温水或者面粉。
2. 羊油要先融化,放置到室温后再使用,不要使用过热的羊油。
羊油饼家常做法,正宗羊油饼怎么做 扩展
1. 把姜、葱、辣椒切成末(姜要适当的多放点,去膻味)。
2. 羊油切成末。
3. 放姜、葱、辣椒。
4. 把菜心剁碎放进干净的布里挤去水份。
5. 放入馅再放盐、胡椒、味精、咖喱粉拌好。
6. 将面粉一边放水边用筷子搅拌成小团。
7. 然后揉成面团。
8. 把面剁成小剂
9. 擀成薄面皮上面放上馅。
10. 再擀一张同样大小的面皮盖在刚才的馅上,边上按紧了。
11. 放入锅中烙成两面金黄色就可以了。
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