陕西人醋臊子做法 陕西一村上千人姓醋
1、用料：五花肉1000克，辣椒面1勺，醋2勺，香叶2片，桂皮1块，八角2个，盐10克，生抽2勺，姜末少许。
2、上好的五花肉洗干净，沥水，切成一公分左右大小的薄片。
3、肉片不要太厚，一定要薄点，这样入味更快。
4、锅内加少许油，等到油7分热的时候，下切好的肉翻炒。
5、用文火炒肉，炒到肉变色的时候，加入两勺料酒，去腥味。
6、文火慢慢炒肉的同时，准备好干辣椒，姜末，桂皮，香叶，八角。等肉里面的水分蒸发完，出油的时候，先把姜末加入肉里面，翻炒一会儿，然后加干辣椒，桂皮，香叶，八角，翻炒。
7、文火慢炒，直到闻到肉香味的时候，加入2大勺酱油翻炒，给肉上色。
8、上色完成后，加入两大勺醋，继续翻炒。做陕西肉臊子，醋是很关键的一步，加入醋肉才能散发出醇香味。
9、等到肉出油差不多的时候，加入干的辣椒面，然后翻炒，炒出红油
10、炒出红油后，继续炒10分钟入味，然后可以尝一下肉，做好的好的肉臊子应该是入口即化，然后出锅即可。
陕西人醋臊子做法 扩展
我们鄠邑区的醋臊子是这样做的。割上几斤硬胁肉（就是带骨头的那种肉，肥瘦都会有）然后洗净，肥肉和瘦肉分别切，切的向趾甲盖那大小。
然后把锅烧微热，先放肥肉，出油，等油出好（就是肥肉呈黄色时）后，先放点酱油，然后火开大，再多放点醋，而后放辣子，桂皮，八角等调料，再加上水，盖上锅盖烧40分种左右就0k了！
陕西人醋臊子做法 扩展
切点葱花，锅中倒油，油热葱花倒进去，然后再倒入醋，放点盐，出锅凉凉
须知
满词号所有的摄影作品、视频教程、文章内容及教程截图均属于本站原创，版权为本站所有。
满词号旨在督促自己学习总结经验，分享知识，提供的软件、插件等相关资源仅供学习交流之用。
满词号分享的部分内容来源于网络，旨在分享交流学习，版权为原作者所有。
满词号提供的资源仅供日常使用和研究，不得用于任何商业用途。如发现本站软件素材侵犯了您的权益，请附上版权证明联系站长删除，谢谢！
根据二oo二年一月一日《计算机软件保护条例》规定：为了学习和研究软件内含的设计思想和原理，通过安装、显示、传输或者存储软件等方式使用软件的，可不经软件著作权人许可，无需向其支付报酬！鉴此，也望大家转载请注明来源! 下载本站资源或软件试用后请24小时内删除，因下载本站资源或软件造成的损失，由使用者本人承担！
本网站尊重并保护知识产权，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请邮件通知我们，我们会及时删除。
转载请注明出处>>陕西人醋臊子做法 陕西一村上千人姓醋
