沙县小吃的麻酱是怎么调的 芝麻酱怎么调更香

作者:时问柳 时间:2024-09-19 09:13 阅读数:16570

使用材料:花生酱、温开水、白砂糖、猪油、酱油、盐。

1、首先购买花生酱,其实最好是使用农家自制的,做出来会更香。

2、取一大勺花生酱放在小碗里,可以放足些。

3、继续在碗里调入适量酱油、盐;如果家里有猪油的,放点猪油进去更好吃。

4、调入温开水,将花生酱化开,要有耐心地搅匀。

5、将花生酱调制变成米糊状再加少许温开水和白砂糖,继续搅匀。。

6、放在那里沉淀几分钟就算是完成可以使用了,不要放过长时间。

沙县小吃的麻酱是怎么调的 扩展

  芝麻酱的调法注意  

1、用清水调,水要在调的过程中一点一点的加,刚调几下会很稠,再加水继续调就好了,调稀后加入盐、醋、酱油(最好是生抽),香油,调匀即可。  

2、两勺芝麻酱、两块酱豆腐(王致和红方腐乳)、一勺白糖、一勺韭菜花(王致和牌或六必居牌)、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻。

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