正宗虎皮鸡爪怎么做 虎皮鸡爪的制作
1、步骤/方式1
2、准备食材
3、
4、步骤/方式2
5、鸡爪剪去指甲
6、
7、步骤/方式3
8、鸡爪用刀轻轻划开,方便入味~
9、
10、步骤/方式4
11、八角桂皮和香叶洗净。鸡爪冷水下锅,加入香叶、八角和桂皮。
12、
13、步骤/方式5
14、加入料酒去腥~
15、
16、步骤/方式6
17、加入生姜和一茶匙盐,大火烧开。
18、
19、步骤/方式7
20、撇去浮沫,大火煮10分钟左右就熟了,不要煮太久否则鸡皮容易煮烂。
21、
22、步骤/方式8
23、锅里热油,放入鸡爪中火炸至金黄。
24、
25、步骤/方式9
26、提前准备一碗冰水,炸完后金黄的鸡爪立即放入冰水中浸泡,这一步是使皮皱褶的关键!利用热胀冷缩原理~
27、
28、步骤/方式10
29、鸡爪浸泡时间大概为30分钟左右,期间调一碗酱汁:生抽、耗油、白糖、胡椒粉和2汤匙清水一起调匀
30、
31、步骤/方式11
32、锅里热油,下大蒜小火爆香再放入浸泡好沥干水的鸡爪一起大火翻炒。
33、
34、步骤/方式12
35、加入调好的酱汁和2小碗清水
36、
37、步骤/方式13
38、中小火盖盖焖煮至汤汁剩1/3
39、
40、步骤/方式14
41、加入青红辣椒一起炒一下
42、
43、步骤/方式15
44、最后调入一茶匙盐提味即可,盐不要太多,因为酱汁有盐份噢~
45、
46、步骤/方式16
47、美味的虎皮鸡爪就做好了
48、
须知
满词号所有的摄影作品、视频教程、文章内容及教程截图均属于本站原创,版权为本站所有。
满词号旨在督促自己学习总结经验,分享知识,提供的软件、插件等相关资源仅供学习交流之用。
满词号分享的部分内容来源于网络,旨在分享交流学习,版权为原作者所有。
满词号提供的资源仅供日常使用和研究,不得用于任何商业用途。如发现本站软件素材侵犯了您的权益,请附上版权证明联系站长删除,谢谢!
根据二oo二年一月一日《计算机软件保护条例》规定:为了学习和研究软件内含的设计思想和原理,通过安装、显示、传输或者存储软件等方式使用软件的,可不经软件著作权人许可,无需向其支付报酬!鉴此,也望大家转载请注明来源! 下载本站资源或软件试用后请24小时内删除,因下载本站资源或软件造成的损失,由使用者本人承担!
本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请邮件通知我们,我们会及时删除。
转载请注明出处>>正宗虎皮鸡爪怎么做 虎皮鸡爪的制作